Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Dešrelėse daug druskos ir kitų priedų
Dešrelės yra patogus baltymų šaltinis, ypač tiems, kurie turi su savimi pasiimti maistą. Svarbu jų nevartoti per daug, nes tai gali padidinti kraujospūdį. „Very Well Health“ išsiaiškino, kodėl valgant dešras gali padidėti kraujospūdis
Reguliarus dešrų vartojimas gali padidinti kraujospūdį dėl dviejų priežasčių. Vienas iš jų – didelis natrio (druskos) kiekis.
Laura Demrose, Ohajo valstijos universiteto Wexner medicinos centro mitybos specialistė, paaiškino:
Perdirbtoje mėsoje, įskaitant dešras, yra daug druskos, kuri didina kraujospūdį. Maistas, kuriame yra daug natrio, gali sukelti vandens susilaikymą organizme, o tai padidina kraujo tūrį ir tiesiogiai veikia kraujospūdį.
Juose taip pat yra priedų, kurie gali turėti įtakos arterijų sveikatai.
„Daugelyje perdirbtos mėsos yra nitratų arba nitritų, kurie padeda pailginti galiojimo laiką ir išlaikyti šviežumą. Deja, jie taip pat gali turėti įtakos kraujospūdžio didinimui, nes susiaurėja arterijas”, – sakė Demrose’as.
Daugybė tyrimų patvirtino, kad perdirbtoje mėsoje esantys nitritai ir nitratai gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio.
Kiek dešros galite suvalgyti per dieną
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja ne daugiau kaip 2300 miligramų per dieną, o daugumai suaugusiųjų optimalu yra ne daugiau kaip 1500 miligramų.
„Jei žmogus jau turi problemų su hipertenzija, jis turėtų apriboti natrio suvartojimą iki mažiau nei 2000 miligramų per dieną”, – sako Demrozas.
Pasak jos, dideliame sumuštiniame su kumpiu yra apie 750 miligramų natrio.
Kokios rūšies dešra yra žalingiausia?
Jei jums jau buvo diagnozuota hipertenzija, reguliarus delikatesų valgymas gali kelti didesnį pavojų. Tačiau kai kurios dešros rūšys yra saugesnės jūsų kraujospūdžiui nei kitos.
„Perdirbta raudona mėsa yra blogesnė nei paukštiena, o kuo didesnis natrio kiekis ir perdirbimo laipsnis, tuo blogiau“, – sakė Klivlando klinikos mitybos specialistė Julia Zumpano.
Kenksmingiausios dešros:
- saliamis;
- Bolonija arba Bolonija;
- kumpis;
- pastrami;
- pepperoni.
Kuo galima pakeisti dešrą?
Demrozas pažymėjo, kad yra keletas būdų, kaip pakeisti delikatesų mėsos vartojimą taip, kad tai būtų naudinga jūsų širdies sveikatai:
- Pirkite kalakutienos ar vištienos delikatesų mėsą, pažymėtą „mažai natrio“ arba „mažai natrio“.
- Pereikite prie deli mėsos „be nitritų / nitratų“.
- Pirkite nerūkytų delikatesų mėsą.
- Rinkitės plonais griežinėliais pjaustytą delikatesą.
- Pirkite delikatesų mėsą, kurios 56 gramų porcijoje yra mažiau nei 350 miligramų natrio.
