Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Kepti koldūnai su sūriu – pavyzdys, kaip vaikystėje mėgstami patiekalai gali skambėti naujai
Pelmėniai – tai patiekalas, kuris daugeliui ukrainiečių asocijuojasi su tėvų namų šiluma, močiutės virtuve ir ramiomis šeimos vakarienėmis. Tačiau klasikiniai virti koldūnai – tik kulinarinio įkvėpimo pradžia. Kepti koldūnai su sūriu – tai naujas tradicinio patiekalo įvaizdis, galintis nustebinti net išrankiausią gurmaną.
Šis originalus receptas, sulaukęs populiarumo socialiniuose tinkluose, ypač puslapyje mil_alexx_pp, siūlo naują patiekimo būdą – koldūnus su traškia plutele, kreminiame sūrio padaže su žolelių ir sojų padažo natomis. Tikras gastronominis radinys pietums, pusryčiams ar vakarienei po įtemptos dienos.
Receptas
Ingredientai
Dėl pagrindo:
- Koldūnai 600 g
- Sviestas 50 g
- Padažui
- Grietinė 100 g
- Kieta varškė 70 g
- Sojų padažas 40 ml
- Vanduo 40 ml
- Krapai ir petražolės
- Druska
- Pipirai
Pasiruošimas
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite šaldytus koldūnus (atšildyti nereikia) ir nuolat maišydami kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tai užtruks maždaug 10–12 minučių.
- Į kukulius supilkite grietinę, įpilkite vandens ir sojų padažo, druskos, pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kol kukuliai suminkštės ir išmirks padaže.
- Indą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis. Vėl uždėkite dangtį ir palikite ant ugnies dar 2-3 minutes, kad sūris išsilydytų.
- Patiekite karštą.
Patarimas:
- Jei norite sodresnio skonio, naudokite kelių rūšių sūrio mišinį.
- Vegetariškam variantui rinkitės kukulius su daržovėmis viduje.
- Traškumą galima sustiprinti koldūnus apkepinus sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje.
Kepti koldūnai su sūriu – pavyzdys, kaip naujai gali skambėti mėgstami vaikystės patiekalai. Šis patiekalas yra ne tik maistingas ir skanus, bet ir gali suteikti tikrą kulinarinį malonumą be jokių papildomų pastangų. Idealiai tinka tiek vakarienei namuose, tiek stalui netikėtiems svečiams.
