Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Sūris ir mėsos sraigės – sėkmingas jaukių naminių kepinių derinys su šiuolaikišku patiekimu
Kvapnus, sultingas ir labai apetiškas – būtent toks ir turi būti kepinys, prie stalo suburiantis visą šeimą. O jei ieškote tobulo patiekalo sekmadienio pietums, jaukiai vakarienei ar net šventiniam stalui, atkreipkite dėmesį į iš mielinės tešlos gaminamas sūrio ir mėsos sraiges.
Šie suktinukai su mėsa, grybais ir sūriu pasižymi traškia auksine plutele, subtiliu įdaru ir originalia išvaizda, kuri patrauks net išrankiausių gurmanų dėmesį. Receptas ne tik skanus, bet ir gana lengvai paruošiamas. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį: galite naudoti įvairių rūšių sūrius, eksperimentuoti su prieskoniais ar pridėti mėgstamų daržovių. O „sraigių“ formavimo procesas virsta kūrybine veikla, kuria galima dalintis su vaikais. Kaip viską paruošti buvo aprašyta puslapyje samura_cooking.
Receptas
Ingredientai:
- Jautienos malta 500g
- Vidutinis svogūnas 1 vnt.
- Pievagrybiai 200g
- Druska
- Pipirai
- paprika
- raudonėlis
- Tešla 300–350 g
- Kietasis sūris 150g
- Trynys 1 vnt.
- Sezamas (arba džiovintos žolelės)
Pasiruošimas
- Giliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną su smulkiai pjaustytais svogūnais, grybais ir mėgstamais prieskoniais. Jei naudojate žalius grybus, galite juos šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje.
- Tešlą iškočiokite plonu stačiakampiu sluoksniu (apie 0,5 cm storio). Mėsos įdarą tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.
- Kad suktinukai įgautų įdomią formą, ant viršutinio įdaro sluoksnio atsargiai uždėkite orkaitės groteles, lengvai paspausdami. Tai suteiks vaizdinį vadovą, kaip pjaustyti tešlą maždaug 3–4 cm pločio juostelėmis.
- Kiekvienos juostelės pradžioje uždėkite po gabalėlį sūrio. Tada juosteles iškočiokite į sraigių formą – nuo sūrio iki tešlos krašto.
- Suformuotas sraiges dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepkite juos plaktu tryniu – taip gausite apetitą keliančią plutą. Jei norite, ant viršaus pabarstykite sezamo sėklų arba džiovintų rozmarinų ar baziliko.
- Kepimo skardą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 20-25 minutes, kol tešla taps auksinės rudos spalvos ir mėsa visiškai iškeps. Laikas gali skirtis priklausomai nuo testo tipo.
Patarimas:
- Kad skonis būtų dar sodresnis, į įdarą įberkite šiek tiek tarkuoto sūrio – jis kepdamas išsilydys ir suteiks kramtomosios tekstūros.
- Jei mėgstate pikantiškus dalykus, įberkite žiupsnelį čili miltelių arba rūkytos paprikos.
- Paruoštas sraiges galima patiekti karštas arba šaltas. Jie puikiai skanūs su graikišku jogurtu ir česnakiniu padažu arba su įprasta pomidorų salsa.
Sūris ir mėsos sraigės – sėkmingas jaukaus naminio kepinio ir šiuolaikiško pateikimo derinys. Jie ne tik skanūs, bet ir gerai atrodo, todėl būtinai pabandykite juos pasigaminti namuose. Ir galbūt būtent šis patiekalas taps jūsų firminiu receptu, prie kurio norisi sugrįžti vėl ir vėl.
